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La Jaira de Demian Gastrobar is a meeting point where you can enjoy Canarian gastronomy with local seasonal products from the point of view of Demian Zambrana, our Chef.

La Jaira de Demian

Gastrobar

We like to play with the textures, colours and flavours of the Canary Islands, presenting our dishes in a creative and original way, so that our visitors can discover a different gastronomic alternative.

Demian Zambrana

Chef

Demian Zambrana (Mexico City, 1981); after working in Mexico and Canada, he arrived in Europe in 2003 with the desire to discover other cultures, he has worked in Valencia, Barcelona, Menorca, Formentera, Tenerife, London (Savoy 1 Michelin star, Gordon Ramsay) and in 2007 he landed in Fuerteventura to stay. After 8 years working with the gastronomy of Fuerteventura he decided to open his own gastronomic project, and put his years of experience into practice in La Jaira de Demian Gastrobar.

Personalised

Service

Demian and his great team of professionals are passionate about art and good food, and at La Jaira diners are encouraged to share dishes and experiences in a relaxed atmosphere. In the indoor dining room you can enjoy the artwork of local artists, and on the private terrace, you can enjoy the large space and a Canarian garden.

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Reviews and opinions

from visitors on google

Beatriz GC

5
5/5

Ofrecen una serie de tapas muy cuidadas y elaboradas exquisitas. Además, muchos platos los adaptan sin gluten, aptos para celíacos, solo debes avisar. Muy recomendable.
Deriman Alonso

5
5/5

Fue mi primera vez viniendo a este restaurante y la verdad que la comida se nota que es casera, la hacen con mucho amor y ese sabor explosivo canario es tremendamente impresionante. Le doy las gracias a Tania, una de las trabajadoras, por recomendarme los mejores platos y más aún por explicarme lo... Leer más

Fue mi primera vez viniendo a este restaurante y la verdad que la comida se nota que es casera, la hacen con mucho amor y ese sabor explosivo canario es tremendamente impresionante. Le doy las gracias a Tania, una de las trabajadoras, por recomendarme los mejores platos y más aún por explicarme los ingredientes que llevaba para poder hacer mis mixes con las salsas. Le doy un pedazo 10/10 porque se lo merecen, el trato fue con mucho respeto y sobre todo con cariño. Les estoy muy agradecidos a todos Leer menos
José Manuel Salgado

5
5/5

Una experiencia excepcional. Sin duda una de los restaurantes más creativos de Fuerteventura, con productos de proximidad y máxima calidad. Recomendable.

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